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Mule Mule Muleria: onde a Rússia ganha um charme brasileiro
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Vamos reconhecer: o brasileiro tem um grande talento para fazer releituras criativas de grandes clássicos. E na coquetelaria isso não seria diferente. Prova disso é o Mule Mule Muleria, dica de hoje do Rota Refresh para quem gosta do famoso Moscow Mule! O bar, localizado na badalada Vila Madalena, é o primeiro especializado na receita – que originalmente leva apenas vodka, cerveja de gengibre e suco de limão.

A proposta da casa é servir diferentes tipos de Mules, mas com todas as versões preservando a refrescância do drink e mantendo os sabores do gengibre e do limão. A carta da casa é assinada por um time experiente: Sylas Rocha, Marquinhos Félix e Marcelo Serrano – criador da versão brasileira do Moscow Mule que é adotada em todos os bares. Como por aqui não é tão fácil encontrar a cerveja de gengibre da receita original, Serrano adaptou a receita trocando o ingrediente pela famosa espuma de gengibre que vai por cima da canequinha de cobre.

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Qual Moscow Mule beber?

Além de provar a receita tradicional, a nossa dica é aproveitar a vibe do bar e desafiar o paladar! Se for fã de sakê, experimente o Red Dragon Mule, que leva a bebida, purê de pitaya, xarope de gengibre, limão, cerveja de gengibre, espuma de manga e finalização de pitaya (R$ 25).

A mistura com o Negroni também deu origem a uma versão bem interessante: o Mulegroni leva gin importado, vermute tinto, xarope de gengibre, cerveja de gengibre, espuma de Campari e laranja maçaricada (R$ 25).

Quer provar um drink que não seja Moscow Mule? A casa também outras opções. Como o Kursk (R$ 25), feito com sin, licor Amaro di Angostura, eucalipto, limão siciliano e bitter, ou o Spasibo (R$ 25), com White Dog (aguardente de cevada maltada), vermute tinto, vinho Pedro Ximenez e laranja-bahia (R$25).

Fast Drink

Para quem tem pressa até na hora do rolê, a casa oferece uma opção “grab to go”. Como a casa fica na rua Aspicuelta, uma das mais movimentadas da Vila Madalena, a muleria optou por colocar uma janela aberta para a calçada, onde os pedestres podem pedir drinks rápidos para levar, com preços variando entre R$ 15 e R$ 25. No bate papo entre a apresentadora Lê Porto e o gerente Carlos Erthal, você vai saber quais são as opções de drinks rápidos para levar, assista o vídeo até o final!

O que comer para acompanhar os Mules?

Como a base do Moscow Mule é a vodka, bebida típica da Rússia, a casa presa por manter as inspirações russas nas receitas dos pratos (petiscos e principais). O Pirozhki de Carne (R$26), por exemplo, é uma versão brasileira de um tradicional pastel russo feito com carne, ovo de codorna, azeitonas pretas e acompanhado de vinagrete. Por lá, o Fish and Chips britânico ganha uma influência russa no molho: iscas de peixe empanado e frito, batatas chips e molho tártaro de beterraba (R$ 30).

Está com muita fome? Peça um Strogonoff (R$ 35) ou o Plov (R$ 34), feito com arroz, curry, cenoura, cebola e carne de panela. Aos vegetarianos, a dica é o Arroz de Beterrabas Assadas (R$ 35), bem molhadinho e com queijo de cabra e azeite de ervas.

Serviço

Rua Aspicuelta, 459 – Vila Madalena
Telefone: (11) 3614-9098
Horários: Terça e quarta das 17h à 1h; quinta a sábado das 16h às 2h; Domingo das 16h à 0h

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